Stjernborg väger 92 kg och är 179 cm lång, och har IF Malmö Redhawks som moderklubb.
Den här säsongen har han spelat för Lakers, nyttjas oftast som center och vänsterforward och gjorde 1 poäng på 13 matcher, liga och landskapsspel inräknat.
Victor Stjernborg får återigen spela tillsammans med William von Barnekow. Säsongen 2017-18 spelade de i Malmö Redhawks U16.
